卷心菜香肠炒胡萝卜
| 卷心菜－－－因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。 卷心菜－－－同时还有防癌的功能，对于胃溃疡也有一定的疗效，是治疗胃溃疡的佳品，还可防治腹泻。卷心菜可以作为抗生素使用，具有抗菌消炎作用，对于咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬等都有一定的作用。卷心菜还可增加食欲并防治坏血病。 这次我买的这个卷心菜，也算是新品种，叫兰州高原卷心菜，圆锥形的，想比南京地产的卷心菜大圆形略有不同，口感也稍差些~~~ |
【食材与调料】
【主料】卷心菜1棵，香肠200g，胡萝卜半根 |
| 【辅料】玉米油适量，食盐1勺半，老抽少许，白糖1勺，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜卷心菜一棵 |
 | 2.手撕片后用清水浸泡10分钟后，再洗净 |
 | 3.加１勺半食盐腌制５分钟左右，腌制卷子菜变软出水后即可 |
 | 4.大火锅加热，加入适量玉米油，倒入卷心菜 |
 | 5.滴少许老抽 |
 | 6.加１勺白糖，翻炒均匀 |
 | 7.提前煮好香肠并切片 |
 | 8.倒入适量香肠，翻炒均匀 |
 | 9.加入少许胡萝卜片 |
 | 10.撒少许味精，炒匀后关火即可 |
【卷心菜香肠炒胡萝卜做法小贴士】
| 小贴士1、卷心菜：外表会留有残余的农药，用水浸泡一会，可以减少农药的伤害 2、卷心菜：最好不要用刀切，改用手撕，这样才不会破坏它的纤维 3、卷心菜：炒制前用适量盐少腌片刻，炒出来的卷心菜更爽脆 4、香肠：最好提前煮、蒸熟后，再合炒 |
