鲜虾豆苗饺
| 饺子相信大家都吃得不少了吧？而冬今天推荐的饺子大家又吃过没有？饺子皮加入了豆苗与澄面的，澄面可增加饺子的透明度，洁白。蒸出来的饺子皮入口爽滑，咬着还满口鲜虾与馅末的美味结合。用豆苗打碎和面成皮，不但可能解决小朋友挑食蔬菜的不良习惯，也可以让他们更开心地就餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆苗150g |
| 【辅料】马蹄10个，胡萝卜160g，盐适量，油适量，生抽适量，虾200g，陈醋20ml，猪劲肉250g，澄面50g，开水50g，面粉400g |
【制作步骤】
 | 1.豆苗洗净，锅中加水煮沸，倒入豆苗焯水 |
 | 2.把捞起的豆苗过冷水，切段。 |
 | 3.用料理机打碎备用。 |
 | 4.澄面加入开水 |
 | 5.搅拌成熟粉 |
 | 6.盆中倒入打碎的豆苗熟澄面，加入少量的盐油和成光滑面团。 |
 | 7.在光滑面团中加入少量的猪油。 |
 | 8.马蹄，胡萝卜去皮洗净 |
 | 9.猪劲肉洗净 |
 | 10.把猪劲肉，胡萝卜，马蹄垛成末，加入盐油生抽调味 |
 | 11.虾去壳，加入油生抽调味 |
 | 12.取小面团擀成周边簿，中间厚面皮。 |
 | 13.加入肉末虾，把收口收紧。 |
 | 14.胡萝卜切簿片加少量油做垫底，饺子放在上面，大火蒸8分钟，出锅后加入陈醋或番茄酱就可以吃啦。 |
【鲜虾豆苗饺做法小贴士】
| 搅拌澄面的开水一定要开的，搅拌后一定是熟粉无粒状的。 |
