醋溜卷心菜丝
| 醋溜白菜，特别适合下酒，酸爽可口，虽然简单，确实好吃的很，就是下饭也很香呢，夏季炎热，吃点酸味的，可以开胃，很不错的 |
【食材与调料】
| 【主料】洋白菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，淀粉适量，糖适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.卷心菜 |
 | 2.蒜，姜片，花椒，大料 |
 | 3.圆白菜洗净，切成丝 |
 | 4.蒜一半1切片，一半拍碎，姜切片 |
 | 5.花椒大料热油后，取出，再放姜片蒜片爆香 |
 | 6.放进菜丝翻炒，加少许白糖料酒烹下 |
 | 7.加少许生抽翻炒 |
 | 8.蒜末里加醋，淀粉，搅拌 |
 | 9.菜丝变透明，加盐调味 |
 | 10.搅拌均匀出锅即可 |
【醋溜卷心菜丝做法小贴士】
| 最后调芡汁，醋溜蒜香浓郁，也可以收下菜的汤汁，营养少流失 |
