菊叶馄饨
| 馄饨，一直家里人都喜欢的饮食，流传的一曲“喝馄饨”更是让南京馄饨名声大振，一声“阿要辣油”让人回味。馄饨的吃法有多种，大馄饨、小馄饨。而喝馄饨正是那小馄饨。今日包了许多小馄饨，做了两碗菊叶馄饨，热呼呼的下肚，真是一种享受！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末200g，青菜2棵，香菇6朵，鸡蛋1个，菊叶150g，小馄饨皮500g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，姜适量，葱适量，榨菜20g |
【制作步骤】
 | 1.做馄饨馅的材料 |
 | 2.做馄饨汤的材料 |
 | 3.将做馄饨馅的所有材料切成碎丁，不用切成泥，这样吃起来口感更好 |
 | 4.放入所有调料 |
 | 5.充分搅拌均匀 |
 | 6.在菜市买来的小馄饨皮，包成兔耳馄饨 |
 | 7.包好的馄饨用保鲜膜盖好 |
 | 8.高汤加水烧开，放入菊叶和榨菜丝，煮开后放入盐和胡椒粉调味 |
 | 9.装碗，淋一些芝麻油，备用 |
 | 10.烧大半锅的开水，水开后放入小馄饨，盖上盖子煮开后，开盖大火再煮3分钟，直至小馄饨完全熟透 |
 | 11.装入碗中，撒上葱花，一碗香喷喷的菊叶馄饨完成了 |
【菊叶馄饨做法小贴士】
| 做馄饨馅的所有材料切成碎丁，不用切成泥，这样吃起来口感更好。 |
