巨好吃的芝麻奶油饼干-首发
| 在的开始一定要郑重声明：这款小饼干真是超级无敌的好吃！！！作为一个烘焙新手，这是鱼鱼的第四个作品:)但是比较幸运的是，烘焙新手鱼鱼到目前为止烘焙经验0失败哦:)这款小饼干仍然使用君之的方子简单好操作，但是味道真是无敌了不过鱼鱼更换了材料，把原方中的花生酱改成了鱼鱼家里有的芝麻酱能品出浓郁的芝麻香味哟！本来还想加进炒熟的芝麻仁的后来太投入，竟然给忘记了:)饼干特点：酥得掉渣！！！参考分量：50块 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g |
| 【辅料】鸡蛋10g，黄油65g，芝麻酱35g，糖粉50g |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直到颜色稍变浅，体积蓬松 |
 | 2.打滑的黄油里倒入打散的鸡蛋 |
 | 3.继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松轻盈的状态 |
 | 4.在黄油里倒入芝麻酱 |
 | 5.用打蛋器搅打，使芝麻酱和黄油彻底混合均匀 |
 | 6.把面粉倒入混合好芝麻酱的黄油里，用刮刀翻拌成均匀的饼干面糊 |
 | 7.用手将面糊搓成直径约2.5cm的长条 |
 | 8.放入冷冻室冷冻1.5小时以上后取出 |
 | 9.切成厚度约0.8cm的圆片，排在烤盘上，留出适当的间隙，放入烤箱中层，上下火，180度，15分钟 |
【巨好吃的芝麻奶油饼干-首发做法小贴士】
| 1. 每家的烤箱活力不同，请自己注意观察饼干的状态，及时调整烤焙时间，比如鱼鱼家的烤箱做这个小饼干只需要10分钟就可以上色很好。 2. 将面糊搓成长条的时候，如果面糊比较湿不好操作，可以放入冰箱冷藏室冷藏一段时间再操作。但是不要冷藏时间太长，以免面糊过硬也不好操作。30-45分钟的冷藏时间比较合适。 3. 原方中用的颗粒型花生酱，如果有这种原料的朋友还是使用花生酱比较好大概:)没有的像鱼鱼一样用芝麻酱代替也非常好。 4. 饼干烤焙时会有一点膨胀，所以彼此之间要留出适当的间隙，以免烤好后粘连在一起。 |
