韭苔炒肉丝
| 韭苔炒肉丝是一道适合夏季吃的小菜。韭菜苔质地脆嫩，清香怡人。肉丝滑嫩可口。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉200g，韭苔200g |
| 【辅料】姜丝适量，糖适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切成丝上浆备用。 |
 | 2.韭菜苔洗净切成段 。 |
 | 3.锅中放油烧热爆香姜丝。 |
 | 4.下入肉丝煸炒至肉丝变色。 |
 | 5.加入生抽 糖 料酒煸炒均匀。 |
 | 6.放入韭苔翻炒均匀。 |
 | 7.加入盐调味即可。 |
【韭苔炒肉丝做法小贴士】
| 放入韭苔后要快速翻炒。 |
