酒酿馒头
| 酒酿馒头，自己有鲜甜的味道，不过酒酿水分比较大，所以量一定要掌握好，不然就会面发后太稀，不好成形，最后做不了馒头 |
【食材与调料】
| 【主料】酒酿50g，面粉 300g |
| 【辅料】酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.加入酒酿和酵母水 |
 | 2.揉成面团 |
 | 3.发面一小时后，揉匀，再次发面20分钟 |
 | 4.二发好的面团揉成长条 |
 | 5.切小馒头 |
 | 6.上蒸锅蒸20分钟 |
 | 7.关火后虚蒸5分钟，出锅 |
【酒酿馒头做法小贴士】
| 酒酿的量要掌握好，各家的酒酿水分不一样，所以要特别注意 |
| 酒酿馒头，自己有鲜甜的味道，不过酒酿水分比较大，所以量一定要掌握好，不然就会面发后太稀，不好成形，最后做不了馒头 |
| 【主料】酒酿50g，面粉 300g |
| 【辅料】酵母适量 |
| 1.加入酒酿和酵母水 |
| 2.揉成面团 |
| 3.发面一小时后，揉匀，再次发面20分钟 |
| 4.二发好的面团揉成长条 |
| 5.切小馒头 |
| 6.上蒸锅蒸20分钟 |
| 7.关火后虚蒸5分钟，出锅 |
| 酒酿的量要掌握好，各家的酒酿水分不一样，所以要特别注意 |
