赤豆酒酿小元宵
| 赤豆酒酿小元宵是南京的特色小吃，每次请朋友到南京大排档，都会点上几份，请远方的朋友们品尝我们南京的特色小吃。虽然不是我自己做的，朋友们吃的津津有味，连说好吃好吃，我听了都很高兴呢。冬天来上一碗赤豆酒酿小元宵非常好：红豆有理气、清热解毒、活血的功效。酒酿能补气养血， 常吃酒酿，拥有健康哦。小元宵用糯米粉制成，含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。藕粉能补血、富含碳水化合物、富含铁。 |
【食材与调料】
【主料】赤豆30g，酒酿120g，小元宵60g |
| 【辅料】蜜汁桂花适量，藕粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.红豆淘洗干净，用水泡2小时以上。 |
 | 3.大火烧开小火煮，红豆要煮成红豆沙才行。 |
 | 4.煮小元宵，小元宵一浮起来就熟了。 |
 | 5.小元宵捞出后用凉水泡上，防止粘连。 |
 | 6.煮成红豆沙时放入酒酿。 |
 | 7.放入煮熟的小元宵。 |
 | 8.搅拌一下，煮开。 |
 | 9.稀释藕粉。 |
 | 10.把藕粉汁倒入红豆酒酿小元宵里，搅拌至粘稠状，开锅关火。 |
 | 11.放入蜜汁桂花拌匀即可。 |
 | 12.你想不想来一碗？ |
【赤豆酒酿小元宵做法小贴士】
| 小贴士用高压锅煮红豆，红豆就不用泡啦！ |
