酒酿可可小餐包
| 上次看到有用酒酿做的面包，家里正好有一点点酒酿，加了些可可粉。用的是中种的方法，不知是不是酒酿的缘故，这次的面包发的特别大，带着可可粉的香味，松软好吃。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，酒酿140g，蛋液30g，酵母3g，可可粉8g |
| 【辅料】黄油10g，盐2g，糖10g，蛋液10g，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.倒入蛋液和酒酿 |
 | 2.放入主料中的全部材料 |
 | 3.开启和面功能，6分钟左右和成面团就行 |
 | 4.开启发酵功能，发酵成原来的2倍大 |
 | 5.把面团撕成小块，放入盐、糖、黄油，开始和面30分钟 |
 | 6.面团能拉出薄膜 |
 | 7.分成8份，醒15分钟 |
 | 8.滚圆放入模具，进行发酵 |
 | 9.发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻 |
 | 10.烤箱预热，中层180度12分钟左右 |
【酒酿可可小餐包做法小贴士】
| 小贴士烤到上色时盖上锡纸 |
