韭黄鸡蛋虾仁三鲜饺的做法,怎么做韭黄鸡蛋虾仁三鲜饺好吃,做韭黄鸡蛋虾仁三鲜饺需要哪些食材?-优卡食谱网

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

【食材与调料】

【主料】韭黄500g，鸡蛋3个，虾仁肉丸1把

【辅料】油适量，盐适量，醋适量

【制作步骤】

	1.和面，醒发一会儿。
	2.鸡蛋下锅炒散。
	3.韭黄洗净，切碎备用。
	4.虾仁泡水，捞出切碎备用。
	5.韭黄、鸡蛋、虾仁混合，加入适量醋、盐，调匀，加花生油少许包住水分，备用。
	6.醒发好的面揉匀，切剂子。
	7.擀皮儿，包饺子。
	8.水烧开，下饺子，煮三开儿。
	9.煮好的饺子闷一会，捞出，装盘。