小炒韭黄
| 我喜欢吃韭菜、韭黄类的东东，今天周六去店里帮忙了，到菜场看着韭黄不错就买了一把，又买了几两肉肉，回到店里又加了个双黄蛋做了一盘小炒，真美味呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】韭黄260g，瘦肉240g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，鸡蛋2个，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好韭黄 |
 | 2.切段洗净，泡在水中，过洗二遍 |
 | 3.准备好熟肉丝 |
 | 4.鸡蛋打入碗里加入少许盐和料酒打撒打匀 |
 | 5.锅里坐油，热后加葱、姜爆香，接着倒入鸡蛋炒散 |
 | 6.加入韭黄 |
 | 7.翻炒几下喷些黄油 |
 | 8.继续翻炒加入肉丝 |
 | 9.翻炒匀加入适量水，盖锅烧开装盘即可 |
【小炒韭黄做法小贴士】
| 1、肉丝先煸炒好盛出备用 2、韭黄洗净切段泡在水中过洗若干遍至洗净 3、油锅热后爆香葱、姜倒入打散的鸡蛋炒散，加入韭黄加入肉丝加适量水烧开即可 |
