韭菜鱿鱼花
| 今天逛超市了正好碰到鱿鱼在搞特价，于是就买了几条回来。回来后就先收拾一下鱿鱼，去黑膜，为了拍菜好看我还特意切了花刀，足足弄了一个多小时才算收拾干净，接下去就开始炒吧。菜端上桌我爸就说“这菜炒的挺好看的啊，照相了吗”，哈哈，我爸也开始支持我发菜了，高兴啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜250g，鱿鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，花椒粉适量，辣椒酱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼去黑膜洗净，切花刀 |
 | 2.韭菜洗净，切段 |
 | 3.鱿鱼焯水，打卷后捞出 |
 | 4.热油锅，放入葱姜炒香 |
 | 5.放入焯好的鱿鱼翻炒 |
 | 6.放入适量花椒粉炒匀 |
 | 7.放入酱油炒匀 |
 | 8.放入适量辣椒酱炒匀 |
 | 9.放入适量盐炒匀 |
 | 10.放入韭菜段翻炒 |
 | 11.韭菜炒塌后调入味精即可出锅 |
【韭菜鱿鱼花做法小贴士】
| 鱿鱼焯水一两分捞出就可以 辣椒酱本身有咸味，盐可以少放点 |
