韭菜熟馅饺子
| 喜欢熟馅儿饺子，有和生肉做馅儿不一样的味道~作为一个减肥中的死胖子，菜一如既往的比肉多很多~这次放了老妈最喜欢的韭菜~鲜！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉130g，高筋面粉130g，韭菜1把，西葫芦1根，青椒1根，胡萝卜1根，熟牛肉50g，腊肠肉60g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，姜粉适量，黑胡椒粉适量，豆瓣酱1勺，饺子调料1碗，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜西葫芦青椒洗净去皮 |
 | 2.韭菜摘好洗净切碎 |
 | 3.腊肠肉切碎 |
 | 4.熟牛肉切碎 |
 | 5.胡萝卜擦丝加盐腌一会 |
 | 6.西葫芦擦丝盐腌 |
 | 7.腌出水后把挤出的水拿去和面 |
 | 8.水要挤干净点不然会沙汤 |
 | 9.中筋高筋面粉一半一半称好 |
 | 10.加入胡萝卜汁和西葫芦汁 |
 | 11.和成团 |
 | 12.加盖醒1小时 |
 | 13.2个蛋打入碗中加盐 |
 | 14.打散 |
 | 15.摊成蛋饼 |
 | 16.晾凉后切碎 |
 | 17.倒入盆中 |
 | 18.馅里加入姜粉 |
 | 19.加入蒸鱼豉油 |
 | 20.加入胡椒粉 |
 | 21.加入黄酒 |
 | 22.加入豆瓣酱 |
 | 23.加入香油 |
 | 24.搅拌均匀馅儿就ok了 放一边开始做饺子皮 |
 | 25.面已经很软了 |
 | 26.分成七份 |
 | 27.挫长 |
 | 28.切成大小合适的小剂子 |
 | 29.擀成皮 |
 | 30.先包俩去煮试试味道 |
 | 31.好啦咸淡没问题就可以正式开始包了 |
 | 32.包啊包 |
 | 33.包好拿去煮 |
 | 34.水开后转中火 |
 | 35.加盖煮馅儿，因为是熟馅儿而且菜多所以适当减点时间 |
 | 36.煮好啦 |
 | 37.调好调料 |
 | 38.吃吧！ |
【韭菜熟馅饺子做法小贴士】
| 小贴士调料视个人口味而来 |
