韭菜鸡蛋饺子
| 韭菜含有多种维生素个粗纤维，营养价值比较高。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜适量，鸡蛋8个，面粉适量 |
| 【辅料】葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗好，控干水，切碎备用 |
 | 2.葱和姜切沫 |
 | 3.锅中放多点油，将打散的鸡蛋倒入，快速用筷子搅拌，直到定型关火，晾凉 |
 | 4.将炒好的鸡蛋，切好的葱姜沫倒入韭菜盆里，加食用油搅拌均匀 |
 | 5.面和好后醒上20分钟 |
 | 6.揉成圆条，切成同等大小，大概厚度为1.5cm |
 | 7.压扁，撒上面粉 |
 | 8.擀好皮，不要太薄。适中 |
 | 9.包好的饺子。。。是不是很有型，呵呵 |
 | 10.水开后下入饺子，再次水开加入半碗凉水，等再次水开后关火即可。 |
【韭菜鸡蛋饺子做法小贴士】
| 小贴士为了防止在拌制韭菜馅煞出水分，最好在没加盐之前先放入些食用油搅拌均匀，这样防止韭菜水分流失，然后再添加佐料调味！ |
