韭菜鸡蛋发面小饼的做法,怎么做韭菜鸡蛋发面小饼好吃,做韭菜鸡蛋发面小饼需要哪些食材?-优卡食谱网

韭菜鸡蛋馅，非常清淡的经典家常馅呢。一般我都用来做饺子小盒子，今天做了发面小饼，面发的软宣，包上韭菜鸡蛋馅，煎到外酥里嫩，非常棒。

【食材与调料】

【主料】韭菜250g，鸡蛋3个，小麦面粉400g

【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，酵母3g

【制作步骤】

	1.温水融化酵母，和面醒发40分钟。
	2.韭菜摘洗干净，控水。
	3.鸡蛋打散。
	4.炒锅热油，先炒散炒熟鸡蛋。
	5.韭菜切碎。
	6.放入炒好的鸡蛋，同时加入适量油，盐和胡椒粉。
	7.拌匀韭菜馅。
	8.面发好后揉匀松弛一会。
	9.分成小剂子后，擀成中间厚的小饼。
	10.包入韭菜馅。
	11.收口捏严。
	12.收口朝下醒10分钟。
	13.平底勺放油，开小火。将包好的韭菜包轻轻压扁约有1厘米厚放入。
	14.煎到两面金黄熟透即可。
	15.都膨胀起来，圆鼓鼓的小饼，非常好吃。