韭菜花爆螺肉的做法,怎么做韭菜花爆螺肉好吃,做韭菜花爆螺肉需要哪些食材?-优卡食谱网

韭菜花与海螺肉搭配，在我们海南是一道常见的家常菜，新鲜的螺肉丰腴细腻，味道鲜美，煮汤或热炒皆宜，很受海岛人民的欢迎。据资料记载，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、人体必须的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，在滋阴补肾、健胃化痰等功效上尤其明显，常被大厨们用以入馔。这道韭菜花爆螺肉，两种食材各自清爽，搭配起来互不干扰，螺肉淡淡的海洋味与韭菜的香味丝丝缠绕，这种轻松活泼的口感，正是夏天餐饮中该有的小清新。

【食材与调料】

【主料】海螺肉200g，韭菜花200g

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，小葱1根，鸡精少许

【制作步骤】

	1.原料，海螺肉买的是新鲜去壳的；
	2.韭菜花洗净摘去老梗，切成段；
	3.锅内入适量人烧开，水里下点盐，将海螺肉飞水，捞出备用；
	4.另起一锅，入适量油，入蒜碎及葱碎炒香；
	5.下入韭菜花，翻炒至断生；
	6.放入焯过水的螺肉，略为翻炒；
	7.调入盐；
	8.调入鸡精即可关火；
	9.成品。