韭菜炒海螺
| 海螺是海边的家常海鲜，肉质肥厚，味道鲜美，丰含优质蛋白，营养丰富。近几年，身价也大涨，算做是高档海鲜的一种了。小二家吃海螺还是以前的传统吃法，就是韭菜炒海螺。韭菜配海鲜是绝配，能提鲜，去腥，还能祛寒，是海边常用的配海鲜的调味品呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】海螺肉500g，韭菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.海螺肉剥出来，洗净。 |
 | 2.韭菜洗净切段 |
 | 3.锅中放油 |
 | 4.放入海螺爆炒，并加入酱油 |
 | 5.加入韭菜 |
 | 6.韭菜炒变色后加入盐迅速翻炒，并出锅 |
【韭菜炒海螺做法小贴士】
| 海螺肉要清洗仔细，里面有沙子 这是一道爆炒的菜式，要翻炒迅速，韭菜易出汤，要在汤大量下来之前出锅 |
