韭菜盒子
| 鸡蛋我放的有点多，可以适当少放1个鸡蛋，多放点韭菜 |
【食材与调料】
【主料】面粉600g，韭菜300g |
| 【辅料】干虾仁适量，鸡蛋5个，油适量，盐2/3茶匙，花椒粉1/3茶匙，鸡精1/3茶匙，香油1汤匙，蚝油2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，面用温水和，然后揉成光滑面团，醒30分钟 |
 | 2.醒面时做准备工作，用锅烧些油，这个是一会拌馅用的 |
 | 3.另用一口锅，烧热后直接倒入蛋液，不用油也不用水 |
 | 4.稍煎一会后，用筷子顺时针方向搅拌 |
 | 5.直到搅成这个样子，盛出备用 |
 | 6.韭菜切碎，干虾仁用水洗泡一下切碎 |
 | 7.把鸡蛋、干虾仁倒入韭菜盆里，加盐、花椒粉、鸡精、蚝油、香油、油 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.面醒好后，再揉几下，然后分成均匀的剂子 |
 | 10.包成盒子 |
 | 11.锅中倒入油，温热后放入韭菜盒子 |
 | 12.煎成两面金黄色 |
 | 13.再把盒子立起来，把侧面煎一下 |
 | 14.成品图 |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 小贴士搅拌鸡蛋的时候不用放油也不用放水，直接在锅里搅拌蛋液就行 |
