韭菜盒子
【食材与调料】
【主料】韭菜500g，鸡蛋3枚，面粉300g |
| 【辅料】盐4g，生抽少许，开水适量，胡椒粉少许，香麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加开水，拌成絮状，待略凉 |
 | 2.揉匀成团，醒半小时 |
 | 3.鸡蛋煎成蛋饼，切碎 |
 | 4.韭菜取叶切碎 |
 | 5.将韭菜碎和蛋碎放入一大碗中加入盐，黑胡椒粉，香麻油及生抽拌匀 |
 | 6.半小时后，取面团再次揉匀，分成小挤子，压扁待用 |
 | 7.擀成比饺子皮略大略厚点的皮，包入韭菜鸡蛋馅，像包饺子，但不用折皮，直接对折压紧 |
 | 8.再用刨刀压出花边 |
 | 9.平底锅加热放少量的油煎韭菜鸡蛋合子 |
 | 10.一面煎黄再翻面 |
 | 11.两面成金黄即可盛盘，配上一碗稀饭，爽，好吃 |
【韭菜盒子做法小贴士】
