韭菜盒子
韭菜盒子表皮酥脆,内馅味美、清香。老公的最爱,这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧! |
【食材与调料】
【主料】韭菜1捆,鸡蛋5个,面粉800g |
【辅料】油适量,盐适量,温开水适量,浓汤宝半个,鸡精少量 |
【制作步骤】
1.把韭菜处理好、洗净并控水放在一边备用。 | |
2.面粉放入适量温开水搅拌成雪花状,再揉成面团,盖上保鲜膜醒20分钟左右。 | |
3.韭菜控好水后切碎。 | |
4.鸡蛋打散入油锅,迅速搅散成小块。 | |
5.把弄好的鸡蛋放在韭菜盆里,加入盐、鸡精、浓汤宝拌匀。 | |
6.把醒好的面团 揉成大小差不多的小圆剂子。 | |
7.把揉好的小剂子按扁擀成圆形的盒子皮 | |
8.放入适当的馅后,包成如图的样子,对折,按紧边。捏成花边。 | |
9.电饼铛中抹油,倒入小半碗的水。放入包好的盒子,盖上锅盖,听到嗞嗞声音的时候,把盒子反面。盖盖 煎到两面金黄出锅即可。(加水的作用是防止盒子外熟内不熟和 盒子皮太硬) | |
10.出锅,装盘~~~ |
【韭菜盒子做法小贴士】
煎盒子的时候放点水 防止盒子太干太硬 外熟内不熟 。 拌馅的时候加入浓汤宝 馅味更加鲜美。 |