韭菜粉丝饺子
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【食材与调料】
【主料】韭菜250克，鸡蛋5个，粉丝50克，猪肉末200克，面粉300克，清水120克 |
| 【辅料】盐0适量，鸡精0适量，白砂糖0适量，胡椒粉0适量，鲜辣粉0适量，五香粉0适量，麻油0适量，料酒0适量，生姜粉0适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散成鸡蛋液 |
 | 2.放入平底锅煎成蛋皮 |
 | 3.将蛋皮切碎备用 |
 | 4.粉丝放入开水中浸泡一晚 |
 | 5.将粉丝切碎备用 |
 | 6.韭菜洗净 |
 | 7.将韭菜切碎 |
 | 8.将韭菜，粉丝，蛋皮混合拌匀 |
 | 9.加入所以调味料拌匀 |
 | 10.加入猪肉末拌匀，放入冰箱冷藏备用 |
 | 11.面粉加入盐，清水混合揉成面团 |
 | 12.擀成长条后切小块 |
 | 13.将面团搓成小园团 |
 | 14.用手掌将面团压扁 |
 | 15.将面团擀成四周薄中间厚饺子 |
 | 16.取一张饺子皮放入韭菜馅 |
 | 17.将饺子皮对折 |
 | 18.将两头向中间捏紧 |
 | 19.将所有饺子包好一次放入托盘 |
 | 20.锅内加入小半锅清水煮开，加入少量盐，放入饺子，煮开后加入冷水继续闷煮，一共加三次冷水即可 |
 | 21.煮好的饺子装盘稍微冷却下即可食用 |
【韭菜粉丝饺子做法小贴士】
