韭菜蛋饼
| 韭菜和鸡蛋是最受家人欢迎的组合，做馅、炒菜、烀饼令人百吃不厌。经常给俺娘包些饺子带回去，她永远只吃韭菜鸡蛋这一种馅的。平时吃韭菜，也永远是韭菜炒鸡蛋。我说她没创意，其实自己也是最爱这俩的组合。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜100g，鸡蛋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净切碎，鸡蛋加少许盐打散成蛋液 |
 | 2.平底锅烧热转小火，倒入少许油，转动锅让油薄薄地铺满锅底,倒入鸡蛋液，摊开成圆形的蛋饼状 |
 | 3.随后将韭菜撒在还未凝固的蛋液上 |
 | 4.待蛋饼底部凝固，整个蛋饼可以在锅内移动时，将蛋饼翻个面 |
 | 5.再煎约一分钟即可出锅 |
【韭菜蛋饼做法小贴士】
| 蛋液里放了盐，韭菜可不再放了，也可以在韭菜里加些小虾皮 |
