韭菜炒猪血
| 非常便宜，又非常健康的一道美食。特别适合男性食用，有壮阳排毒之功效。我们这个小城镇卖的猪血都是货真价实的，感到特别幸福呢。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜400g，猪血250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好韭菜和猪血 |
 | 2.猪血洗净，切薄，用清水浸泡；韭菜洗净，切段；蒜瓣去皮，切片 |
 | 3.锅烧热水 |
 | 4.水开，下洗净泡好的猪血大火焯烫 |
 | 5.焯烫好的猪血沥干 |
 | 6.锅内下油 |
 | 7.中小火凉油下蒜片，煎出香味 |
 | 8.下韭菜头旺火爆炒 |
 | 9.变软后加入其他切好的韭菜 |
 | 10.翻炒两下，即可下猪血 |
 | 11.翻炒韭菜变软后，调入鸡精和盐 |
 | 12.装盘享用 |
【韭菜炒猪血做法小贴士】
| 小贴士焯烫猪血是为了去除血腥味，但需要旺火热水，动作迅速，否则影响口感。 |
