韭菜炒香干
| 一道非常简单的小炒，不要太多的调味品，几滴鱼露就能做成的美味，你相信吗？呵呵，这个是真的，有兴趣的朋友不妨也试试看哦。韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。春季食用韭菜有益于肝。按照中医"四季侧重"的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物。 |
【食材与调料】
| 【主料】香干3块，韭菜40g |
| 【辅料】鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：韭菜和香干 |
 | 2.调料：鱼露 |
 | 3.分别将韭菜切寸断，香干切细条 |
 | 4.锅内入油放入香干中火煸炒片刻 |
 | 5.加入几滴的鱼露，开大火接着放入韭菜快速翻炒片刻即可 |
【韭菜炒香干做法小贴士】
| 小贴士舞语： 如果加热过久，韭菜就会变软，原有的鲜绿颜色也会丧失，故在烹调时应注意掌握火候。 |
