韭菜炒鸡蛋
| 简单，美味，快手的家常菜，不需要多复杂的调料，没有什么技术含量，但不影响人们对它的喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜摘洗干净，沥干水备用。 |
 | 2. 2 鸡蛋加盐打散成蛋液，韭菜切段。 |
 | 3.起油锅。 |
 | 4.下蛋液炒至凝固。 |
 | 5.铲成小块，拔到一边，用余油将韭菜炒至变色。 |
 | 6.加少许盐将韭菜和鸡蛋翻炒均匀即可。 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1、韭菜本身很香，不需要过多的调料来炒制，以免夺去韭菜本身的香味。 2、韭菜易熟，需大火快炒。 3、各有各的炒法，当然你也可以将鸡蛋液和韭菜混合后再炒。 |
