韭菜炒鸡蛋豆腐
| 菜园子里种了些韭菜，肥料充足的时候隔几天就可以割一次韭菜吃，自己种的韭菜比外面买的韭菜味道更加的浓郁。经常的用来包饺子吃。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。所以经常的吃些韭菜还是不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐150g，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，生姜适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗干净 |
 | 2.豆腐切片 鸡蛋加少许盐巴搅拌成蛋液 |
 | 3.豆腐裹上蛋液 |
 | 4.放油锅煎 |
 | 5.煎至两面金黄备用 |
 | 6.韭菜切段 生姜切丝 |
 | 7.炒锅放油 放入适量剁椒炒香 |
 | 8.放入韭菜和生姜 |
 | 9.放入煎过的豆腐一起翻炒 |
 | 10.调入适量盐巴 |
 | 11.调入适量清水 |
 | 12.翻炒出锅 |
【韭菜炒鸡蛋豆腐做法小贴士】
| 韭菜多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。 |
