韭菜炒粉丝
| 是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜200克，粉丝100克 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，味精适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把粉丝放入温水中浸泡。 |
 | 2.韭菜切成寸段。 |
 | 3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 |
 | 4.粉丝泡软和后，捞出把粉丝切成段。 |
 | 5.锅烧热，加油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。 |
 | 6.倒入韭菜炒。 |
 | 7.炒到韭菜半成熟，倒入泡好的粉丝。 |
 | 8.炒好后，放盐、胡椒粉、味精拌匀，再放入香没拌匀出锅。 |
【韭菜炒粉丝做法小贴士】
| 炒韭菜时要用大火快速炒。 |
