韭菜炒豆腐干
| 豆腐干（俗称：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜150g，豆腐干300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，十三香适量，五花肉适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐干清水洗一下，切好 |
 | 2.韭菜摘好洗净 |
 | 3.辅料切好 |
 | 4.锅里放油下辅料翻炒 |
 | 5.下豆腐干翻炒 |
 | 6.翻炒后加十三香味极鲜翻炒 |
 | 7.下韭菜翻炒 |
 | 8.加盐翻炒 |
 | 9.翻炒断生后关火 |
 | 10.装盘享用 |
【韭菜炒豆腐干做法小贴士】
| 小贴士无 |
