青椒墨鱼仔
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。其味甘,性寒。归脾、胃经。能补脾益气,利水。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸酯。它是我国著名的海产品之一,在浙江,和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”,深受广大消费者喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】墨鱼仔500g,青椒100g |
【辅料】葱姜适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.青椒切段备用,墨鱼仔洗净, 放入姜片,葱,料酒的沸水中焯一分钟后盛出,尽量沥干水份。加入姜片和葱是不错的去腥方法。 |
![]() | 2.锅中油热,倒入青椒加盐 生抽,翻炒。 |
![]() | 3.倒入墨鱼仔,翻炒几下,撒少许胡椒粉出锅。也可以根据个人口味加调料。 |
![]() | 4.简单快捷的一道菜就做好了。 |
【青椒墨鱼仔做法小贴士】