韭菜炒蛋
| 偶尔也吃下韭菜呢，哈哈，听说很能解春困。韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝，韭菜的根和茎贮存了大量养分吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜 |
 | 2.韭菜洗干净，切小段 |
 | 3.鸡蛋一个，打散，加点盐 |
 | 4.锅里热油，加入韭菜翻炒，加盐，注意用小火 |
 | 5.把韭菜拨到一边，加入蛋液 |
 | 6.用筷子拨动鸡蛋，和韭菜拌在一起。让蛋液和韭菜的味道相互渗透 |
 | 7.再慢慢翻炒下，蛋变的金黄就可以了 |
 | 8.成品 |
【韭菜炒蛋做法小贴士】
| 韭菜容易熟，所以不需要怎么炒的。 |
