牛蒡胡萝卜炒肉丝
| 买了一大根牛蒡煲瘦肉汤，之前有发过！特地留了顶上那段很嫩的用来炒肉丝，因为数量不够多，所以加了胡萝卜，哈哈，好吃！纤维丰富很有营养哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛蒡150g，胡萝卜150g，猪肉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，香菜适量，香油适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去皮切成丝备用； |
 | 2.牛蒡去皮切成丝备用，尽量切细一点； |
 | 3.热油锅，把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色，然后下蒜蓉一起炒出香味； |
 | 4.倒入胡萝卜丝炒一下，如果油少可适量加一点点，这样可以更好吸出胡萝卜素； |
 | 5.然后倒入牛蒡丝一起炒匀； |
 | 6.熟时加入生抽再次炒匀，加少许盐调味，少许白糖提鲜，炒匀； |
 | 7.最后下香菜炒匀即可！ |
【牛蒡胡萝卜炒肉丝做法小贴士】
| 炒的牛蒡最好选嫩的部分，切细一点，不然很不好嚼哦；同时容易氧化，可以泡一下盐水；不加香油亦可，但加了香油个人认为越嚼越有味道，就是回味的那种，哈！ |
