金针木耳昂刺鱼
| 昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。属于高蛋白低脂肪的食品。红烧昂刺鱼是我的大爱，再加些金针菜和黑木耳，菜品显得更加丰富呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】昂刺鱼5条 |
| 【辅料】金针菜适量，黑木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜昂刺鱼宰杀干净。 |
 | 2.金针菜和黑木耳隔夜用冷水泡发。 |
 | 3.起油锅，放入葱段和姜片，油锅烧烫。 |
 | 4.放入宰杀干净的昂刺鱼稍微翻炒一下。 |
 | 5.加入适量料酒。 |
 | 6.加入适量酱油。 |
 | 7.加入适量盐、白糖调味。 |
 | 8.放入金针菜和黑木耳。 |
 | 9.倒入适量水。 |
 | 10.大火煮开，盖上锅盖，煮上大约10分钟。 |
 | 11.烧得软烂的昂刺鱼，加少许味精，调味出锅。 |
【金针木耳昂刺鱼做法小贴士】
| 烧昂刺鱼要多放一些料酒，这样才去腥。 |
