千层肉饼
| 千层肉饼其实是多层肉馅饼，成品色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥可口、油而不腻，香飘四溢而受人喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉馅150g，中筋面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，花椒粉适量，细香葱适量，料酒适量，酵母2g，水适量，生姜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉馅加入盐、料酒、五香粉、花椒粉、香葱碎、生姜碎、生抽适量顺一个方向搅拌备用。 |
 | 2.面粉加酵母、水揉匀发酵2.5倍大。 |
 | 3.将发酵好的面团擀成2MM厚的薄片，将肉馅均匀的放在面饼上。 |
 | 4.折叠 |
 | 5.折叠 |
 | 6.折叠 |
 | 7.折叠 |
 | 8.折叠好后 |
 | 9.锅内放油，小火慢煎，两面金黄色即可。 |
【千层肉饼做法小贴士】
| 小贴士水面的比例1：0.5，视面粉的干湿上下浮动。 |
