金针菇蛋花汤
| 金针菇营养1.含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；2. 有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，热水1大碗，香油适量，蒜2瓣，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇洗净切段，蒜切片。 |
 | 2.热锅凉油，油热放花椒炒香，放蒜片。 |
 | 3.放金针菇煸炒。 |
 | 4.放热水煮5分钟。 |
 | 5.打入一个蛋花，放盐。 |
 | 6.放香油，葱花。 |
【金针菇蛋花汤做法小贴士】
| 金针菇宜熟食，不宜生吃。变质的金针菇不要吃。 |
