金盏橄榄虾球
| 黑橄榄（又名油橄榄）。含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾300g，黑橄榄50g，芥蓝50g，蛋挞皮8个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.大虾去头、去皮留尾，从背部去纱线；芥蓝去皮洗净切菱形丁；葱姜切片 |
 | 3.大虾、芥蓝分别焯水 |
 | 4.蛋挞皮炸金黄色 |
 | 5.葱姜炒出香味，下入虾球、黑橄榄、芥蓝及调料，翻炒均匀 |
 | 6.最后放鸡精，水淀粉勾芡，盛入炸好的金盏 |
【金盏橄榄虾球做法小贴士】
| 小贴士：1、黑橄榄可以选用瓶装的，制作起来比较方便。 2、金盏用的蛋挞皮同样可以在烘焙店买来。 |
