金钱卷面包
| 面包品种繁多，各具风味。有欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包，还有黑麦粉、小麦粉、 荞麦粉、糙米粉、玉米粉做成的面包。以前做面包会加红薯、紫薯。这次加了南瓜，看上去金灿灿的。很有食欲。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，奶粉10g，南瓜泥60g，牛奶105g，鸡蛋50g |
| 【辅料】黄油30g，盐3g，细砂糖40g，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。 |
 | 3.取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。 |
 | 4.面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。 |
 | 5.加入南瓜泥，按和面、发酵程序开始和面。 |
 | 6.活面15分钟后加入黄油继续和面。 |
 | 7.面发至2倍。 |
 | 8.取出发酵好的面团，揉匀排气。分成均匀的小剂子。 |
 | 9.取一个小剂子擀成椭圆形。 |
 | 10.将擀好的面片对折。 |
 | 11.然后卷起来。 |
 | 12.依次做好所有的面包卷。均匀的摆在烤盘里。 |
 | 13.放入烤箱中，放一碗水二次发酵。 |
 | 14.发酵好后在生坯表面喷一层水。 |
 | 15.再次放入烤箱。 |
 | 16.烤箱预热中下层，165度烘烤约20分钟。 |
【金钱卷面包做法小贴士】
| 小贴士1、一定要根据南瓜的含水量加牛奶，如果南瓜含水量过高要减一些牛奶的量。 2、烤盘事先要涂抹黄油。 |
