麻辣小素鸡
| 小素鸡或素鸡是豆制品，只不过一个小、一个大而已，它的做法多种多样，【麻辣小素鸡】在我家也是一种吃法，做法也不复杂，很适合家常来做，做出来后味道有点麻麻的、辣辣的也不错，今天晚上，儿子边吃还边夸奖好味道，下饭哦。 |
【食材与调料】
【主料】小素鸡220g |
| 【辅料】梅豆适量，花椒适量，干辣椒适量，油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：小素鸡、梅豆（已摘洗干净）、花椒、干辣椒（已剪开）。 |
 | 2.将小素鸡放在案板上切开，待用。 |
 | 3. 随后，梅豆下入沸水中焯开至断生、捞出。 |
 | 4. 烧锅倒油烧热，下入切开的小素鸡炸一下，捞出。 |
 | 5. 接着，锅内留底油，下入干辣椒和花椒炝锅。 |
 | 6.然后，下入炸过的小素鸡和焯好的梅豆。 |
 | 7.加适量生抽和清水。 |
 | 8.翻炒翻炒。 |
 | 9. 最后，加适量的盐。 |
 | 10.加适量的鸡精。 |
 | 11.调味炒匀，即成。 |
 | 12.出锅，装盘。 |
【麻辣小素鸡做法小贴士】
| 小贴士口味重的朋友，可以多加一些花椒和干辣椒。 |
