巴西菇龙骨汤
| 巴西菇是一种很好的菌菇，它具有抗癌，降血压，美容养颜等功效，还能提高免疫力。小时候家里有种植巴西菇，所以以前经常吃。后来没做了，这两年就减少食用了。可以说，这个汤是一种儿时的味道。小时候爸爸经常这样煮。 |
【食材与调料】
【主料】巴西菇若干，龙骨500g，豆腐一块 |
| 【辅料】生姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.将晒干的巴西菇提前用水浸泡片刻。 |
 | 2.龙骨切块，洗净 |
 | 3.龙骨冷水下锅煮开，能有效去除血水，减少汤汁的腥味。 |
 | 4.将去血水的龙骨洗净 |
 | 5.高压锅中放入龙骨，洗好的巴西菇，豆腐切块，姜切片。豆腐切稍微大点，因为要用高压锅压，太小怕烂掉 |
 | 6.锅中倒入适量清水，少许盐。盖上锅盖，煮至上汽后再煮10分钟关火。有时候的话可以用炖锅慢炖，味道也很好。 |
 | 7.自然排气后，打开锅盖，试下咸淡。酌情增加盐的量。 |
 | 8.盛碗可食用啦。 |
【巴西菇龙骨汤做法小贴士】
| 小贴士龙骨冷水下锅煮开，能有效去除血水，减少汤汁的腥味。 |
