芥末木耳
| 木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。别看它那黑黑的小身躯不显眼，可是营养价值却是不可小看的。芥末沾木耳简单的搭配，非常爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】木耳20g |
| 【辅料】芥末油适量，盐适量，醋2大勺，生抽1/2小勺，蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.干木耳放入盆中 |
 | 2.先加入一碗开水，1分钟后再加入适量的凉水，泡1-2个小时，泡好后放入开水锅抄1分钟 |
 | 3.抄好的木耳过凉水后去蒂洗净 |
 | 4.碗内加入醋、生抽、芥末油、蒜末、盐调成碗汁，沾食木耳 |
【芥末木耳做法小贴士】
| 泡木耳先放开水再放晾水，泡发的木耳省时口感还比较好。 |
