节瓜木耳丝的做法,怎么做节瓜木耳丝好吃,做节瓜木耳丝需要哪些食材?-优卡食谱网

节瓜能止渴生津，驱暑，健脾、利肠；黑木耳口感酥软滑脆，能清肺、润肺；青椒含有丰富的维生素C；加上香芹菜的清香，不失为做斋菜的选择。

【食材与调料】

【主料】节瓜350g，鲜黑木耳200g，芫椒1只，香芹菜1棵

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，砂糖适量，姜片适量

【制作步骤】

	1.鲜黑木耳洗净，切丝备用。
	2.芫椒去核洗净切粗条。
	3.香芹菜洗净切条。
	4.节瓜刮去外皮，切丝备用。
	5.热锅放少许油，下芹菜，加适量盐炒熟。
	6.盛起备用。
	7.热锅放少许油，加入姜片，下黑木耳爆炒片刻，加盐慢火炒熟。盛起备用。
	8.用上面方法将芫椒炒熟。盛起备用。
	9.热锅，将节瓜丝炒熟，加盐调味。
	10.倒入熟的芹菜、木耳、节瓜丝炒匀。
	11.倒入由生粉、砂糖、生抽做成的芡汁，翻炒均匀即可。