节瓜骨头汤
| 节瓜又名毛瓜，它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。今天天气很热，看来吃这个节瓜龙骨汤最好不过了～！康提示： 清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。 |
【食材与调料】
| 【主料】节瓜6个，骨头800g |
| 【辅料】花参1g，南杏北杏1g，无花果1g，蜜枣1g，云邻1g，黄豆5g，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把骨头清洗干净，把骨头碎洗掉 |
 | 2.然后锅里烧开适量的开水，把骨头放到锅放进几片姜片里去血腥 |
 | 3.骨头去过热水后，然后过冷水，待用 |
 | 4.备好节瓜，个人喜欢吃多少就大概放多小，我家里五六个人，基本就一人一个 |
 | 5.节瓜去皮后，用盐水泡十分钟后，洗净待用 |
 | 6.所有药材备好后，用清水冲洗一下 |
 | 7.汤锅倒进10碗刚烧开就把骨头与药材放进锅里，调时间2.5小时 |
 | 8.汤锅煲了一小时后，把黄豆洗净后与节瓜放进汤锅，盖好盖 |
 | 9.2.5小时后，喝汤时按自己需要放适量盐，不建议煲汤时加盐煲 |
【节瓜骨头汤做法小贴士】
| 1、骨头必定要用滚水去血腥味，放上几片姜最好。 2、煲汤时可预先把水烧开后放汤锅这样比较快。 3、没有黄豆可不放，以前药材都可变动，以上药材都是比较清凉的。 |
