椒盐小土豆
| 这种小土豆是这里的特产，是一种永远也长不大的土豆。这种小土豆不但营养而且口感比一般的土豆要粉，每年小土豆上市的季节人们都只吃这种小土豆没人光顾大土豆。因特殊的口感这种小土豆成了走亲探友的送礼佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】小土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，花椒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.小土豆放水里洗净泥沙 |
 | 2.洗好的小土豆放煮锅里煮熟 |
 | 3.把煮熟的小土豆剥去外皮备用 |
 | 4.把辣椒放入炒锅里，用小火慢慢炒至微黄发出香味 |
 | 5.关火放入一些花椒，用余温把花椒煸出香味 |
 | 6.把辣椒花椒放入蒜臼里，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉 |
 | 7.把小土豆放入油锅里炸黄后捞入大碗里 |
 | 8.撒上一些椒盐拌匀后即可 |
【椒盐小土豆做法小贴士】
| 炒辣椒时要用小火，如果火温太高可以关火，用余温慢慢煸香，温度低了再开小火加温，反复几次煸至辣椒焦黄，再用余温煸香花椒。 |
