茄汁土豆
| 一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的来鞍山和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。 |
【食材与调料】
【主料】小土豆400g，洋葱1/3个 ，番茄1个 |
| 【辅料】油1大碗，盐适量，亨氏番茄酱2汤勺 ，白米醋1/4勺 ，白糖适量 ，盐巴适量 ，鸡精适量，十三香少许，香葱1棵 |
【制作步骤】
 | 1.材料：小土豆400克 洋葱1/3个 番茄1个 香葱1棵 调料：调和油1大碗（实耗40克左右） 亨氏番茄酱2汤勺 白米醋1/4勺 白糖适量 盐巴适量 鸡精适量 十三香少许 |
 | 2. .把土豆洗净上锅蒸熟 |
 | 3. 把番茄 洋葱和香葱洗净切好备用 |
 | 4. 把土豆拍扁去皮 |
 | 5. 放入油锅炸成金黄色，捞起倒入铺上吸油纸的盘内（图在做的时候放错了） |
 | 6. 锅底留油放入香葱爆香 |
 | 7. 倒入番茄和洋葱翻炒变色 |
 | 8. 倒入土豆翻炒均匀 |
 | 9.倒入盐巴鸡精和白糖 |
 | 10. 倒入白米醋 |
 | 11. 倒入番茄酱翻炒入味收汁 |
 | 12. 在起锅前倒入十三香翻炒均匀出锅 |
【茄汁土豆做法小贴士】
| 小贴士*土豆用牙刷刷干净，这里连小洞里的泥土也刷的掉。 *土豆一定要先拍扁再剥皮。要是先剥皮就不用拍扁了，不然一拍就全碎了。 *番茄的皮用开水烫过很容易就剥下来了。 *省油妙招用小而深的锅来炸哦，土豆炸金黄就可以出锅了避免炸焦时不时翻动一下。 |
