椒盐双色花卷
| 包子馒头花卷，这是我们餐桌少不了的主食，没事的时候喜欢自己做花样主食。这款小花卷，用了紫薯粉和成双色面团，营养更丰富，卖相也很清新，非常吸引孩子的注意力，一定会让宝宝食欲大增。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，酵母4g，紫薯粉10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入酵母和温水和成面团。 |
 | 2.发酵至两倍大。 |
 | 3.面团揉均匀分成两份，一份加入紫薯粉。 |
 | 4.揉至光滑均匀。 |
 | 5.然后面团醒置10分钟。 |
 | 6.紫薯面团擀成长方大片。 |
 | 7.白色面团也擀成同样的面皮放在紫薯面团上面。 |
 | 8.然后撒上盐，花椒粉均匀涂抹。 |
 | 9.再淋入一些香油涂抹均匀。 |
 | 10.面皮卷成长条。 |
 | 11.再切等份小段。 |
 | 12.取一份用筷子在中间压上深深的印痕。 |
 | 13.然后拽着面团两边拉长翻转成为花卷生坯。 |
 | 14.依次全部做好。 |
 | 15.放入蒸锅继续发酵10分钟。 |
 | 16.大火蒸制15分钟即好。 |
【椒盐双色花卷做法小贴士】
| 我用的紫薯粉，所以是先发酵面团，再混合揉均匀即好，如果用紫薯泥和面，就要把面粉分成两份，一份用紫薯泥和面然后发酵就好。 才做好的花卷，要在放置10-15分钟让其醒发，然后在蒸制，蒸好的花卷才会暄软。 |
