焦糖杏仁罗马盾
| 这款点心来源于安德鲁森的“罗马盾牌”，为什么叫罗马盾牌，看它造型就知道了！我是向美食网友学做的，成品轻薄爽脆，甜而不腻！它的制作方法并不复杂，所以大家可以试试！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉90g，黄油50g，蛋清33g，糖粉20g |
| 【辅料】黄油30g，糖粉15g，麦芽糖30g，杏仁片35g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化到手指戳一下然后直接戳透就可以了。黄油加糖粉 |
 | 2.充分搅拌均匀，我是用打蛋器搅拌的，如果没有可以手动 |
 | 3.然后加入蛋清搅拌均匀 |
 | 4.因为蛋清跟黄油其实不好融在一起，所以我依然是用打蛋器 |
 | 5.再筛入低筋面粉用切拌的方式混合 |
 | 6.准备一个裱花袋，先把圆口花嘴放进去，然后再放入面糊 |
 | 7.均匀的挤出圆形空心的圈，椭圆形的 |
 | 8.把辅料里的除杏仁片外的东西都放进小奶锅里，开小火让所有东西融化并融合 |
 | 9.然后把杏仁片全部倒进去 |
 | 10.用勺子轻轻搅拌均匀即可 |
 | 11.把刚刚熬好的杏仁用小勺子一点点的放进挤好的圈里，不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来 |
 | 12.开烤箱175度预热，进烤箱，175度12-15分钟左右 |
 | 13.烤到12分钟以后一定要在烤箱前注意上色 |
【焦糖杏仁罗马盾做法小贴士】
| 小贴士我的花嘴是三能SN7064 中间的杏仁料不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来 烘焙时间12-15，上色就不同，我的分2盘烤制的一盘12分钟，一盘14分钟，我的成品一样是28块 |
