焦糖啤酒红烧肉
| 今天在好豆视频看到这道菜就学了起来。真的是一道不错的菜。肥而不腻。呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，啤酒330ml，老抽1勺，冰糖25g，葱2根，姜1小块 |
| 【辅料】盐1小勺，花生油3小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。五花肉洗干净。葱切段，姜切丝。 |
 | 2.然后把五花肉切厚片一些 |
 | 3.锅中烧沸水，把五花肉放下去焯一下水 |
 | 4.然后放入冷水里洗干净，捞出沥干水份。 |
 | 5.锅预热，入油，油温热后把冰糖放下去转小火炒溶化 |
 | 6.等糖完全溶化 |
 | 7.把肉放下去使每块肉裹上糖色 |
 | 8.倒入330毫升啤酒 |
 | 9.放入葱，1小勺盐，姜拌均匀，盖上盖子大火煮开转小中火煮20分钟 |
 | 10.等差不多收汁了，淋入1勺老抽炒上色 |
 | 11.最后收干汁即可。 |
【焦糖啤酒红烧肉做法小贴士】
| 小贴士最后汁没有那么多时，最好小火收汁，不然容易焦。 |
