焦酥大排
| 先炖制入味，再入油锅炸制，外焦里嫩 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，八角适量，香叶适量，酱油适量，盐适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨剁成10厘米见方的块儿 |
 | 2.将排骨入锅，放入盐，葱姜，八角，香叶，酱油炖制40分钟 |
 | 3.将炖制好的排骨捞出，沥干 |
 | 4.将排骨入油锅炸制金黄即可 |
【焦酥大排做法小贴士】
| 炖制入味，炸制金黄即可 |
| 先炖制入味，再入油锅炸制，外焦里嫩 |
| 【主料】排骨400g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，八角适量，香叶适量，酱油适量，盐适量，食用油适量 |
| 1.将排骨剁成10厘米见方的块儿 |
| 2.将排骨入锅，放入盐，葱姜，八角，香叶，酱油炖制40分钟 |
| 3.将炖制好的排骨捞出，沥干 |
| 4.将排骨入油锅炸制金黄即可 |
| 炖制入味，炸制金黄即可 |
