角瓜鸡蛋青椒馅水饺
| 出门半月了，回到家就想吃饺子。因为现在在外面有馅的东西真是不敢吃。半月的疲惫还没有过去，不想吃油腻，想想就包了素馅的角瓜、青椒、鸡蛋馅饺子，清香可口的，吃了好多呢。爱吃素馅，想减肥的姐妹值得一试哦。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，青椒300g，角瓜400g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，小葱适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉先和成柔软的面团盖好饧着。 |
 | 2.角瓜，青椒，小葱，洗干净。鸡蛋三个。 |
 | 3.青椒剁碎用盐腌渍5分钟攥干。 |
 | 4.角瓜擦成丝后也用盐腌渍5分钟，攥出水分。 |
 | 5.小葱切碎。 |
 | 6.鸡蛋打开炒熟炒散。 |
 | 7.角瓜、青椒、鸡蛋、小葱碎收好，放入适量的油，蚝油，五香粉，盐。 |
 | 8.拌匀成馅。 |
 | 9.面饧好，做小面剂子，擀皮。 |
 | 10.包好饺子。 |
 | 11.煮熟即可。 |
 | 12.开吃吧。 |
【角瓜鸡蛋青椒馅水饺做法小贴士】
| 小贴士馅里放盐的时候要注意，青椒和角瓜里已经有部分盐分，不要放多了，防止咸。 |
