酱汁酿茄子
| 茄子要用盐水泡10分钟 |
【食材与调料】
【主料】猪肉80克，茄子一条300克 |
| 【辅料】青椒适量，蒜适量，香菇两顶，老抽适量，盐适量，生粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.香菇泡软 |
 | 3.香菇切碎，猪肉剁成肉泥，加入一勺盐，适量料酒，两勺生粉，芝麻油一点，胡椒粉一点，搅拌，待用 |
 | 4.准备一碗生生。把生粉抹在茄子要放肉那面。 |
 | 5.把肉均匀的涂抹在茄子有生粉那一面。 |
 | 6.锅放油，油温七成热，放茄子炸，炸至金黄起锅 |
 | 7.再油起锅，放蒜头，青椒粒，生抽，老抽，小火调酱。最后加水淀粉收汁。酱汁浇止炸好的茄子上。完成 |
【酱汁酿茄子做法小贴士】
