姜汁红糖豆腐花
| 几年了，卖豆花的阿姨都没来我们村卖。怀念着那个味道。。。早几年前每到夏天时都会听到她大咸着“卖豆腐花”的声音。大小朋友们都会闻迅出来围绕着她要上一碗的。好解解夏天的焖热！好吧，她不来，我就自己学习做吧。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆150g，内脂1包 |
| 【辅料】清水2200ml，红糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材食。 |
 | 2.黄豆浸泡一晚上。 |
 | 3.把浸泡好的黄豆放进料理机里，打成豆浆。 |
 | 4.把打好的豆浆隔去豆渣。 |
 | 5.把豆浆倒时锅里开煮。 |
 | 6.煮的过程中会有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。 |
 | 7.内脂用适量的水把它融解。 |
 | 8.再把凉至80度左右的豆浆冲到内脂里。 |
 | 9.冲好后，盖上盖子。待3个小时左右。 |
 | 10.锅里倒进适量的水，加进姜片一同煲。 |
 | 11.煲至姜味出来后，关火。加进红糖搅拌均匀。 |
 | 12.最后把汁倒进成型的豆腐花里。 |
【姜汁红糖豆腐花做法小贴士】
| 小贴士2200ML的清水是豆浆的水量。 |
